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美食創作—簡易烤雞塊

      剛剛接到伴侶電話,說月底慶祝業績達成的宴席打算到自己家裏續攤,程緻献笑的無奈地看著話筒。

      臨時接到這電話還真是令他憂喜參半。喜得是,伴侶不用大半夜在外面喝個爛醉再叫計程車或是要自己出門接回家;憂得是,如此臨時的通知要他怎麼變出下酒菜來招待客人?

      打開冷凍櫃稍微翻了一下,足以充當下酒菜的只剩一大片烏魚子。但是家裡沒大蒜、沒有蘿蔔、沒有水梨,連最後一顆蘋果都在晚餐後順勢進入自己肚子裡……白口吃烏魚子實在太可惜了,不但提不出那鮮甜美味,還會讓人感到過鹹。

      目光忽然一轉,他看到前兩天兩人去逛賣場時,那幼稚的傢伙吵著要吃的速食雞塊。

      好吧!就決定是你了!

      記得剛剛電話裡提到他們大約再半小時內到家。程緻献先把家裡的藏酒取出,放在料理台上備用。這是一罐陳年高梁,拿出這瓶作招待讓他有點心疼……希望他們回來前會繞去便利店另外買酒回來。

      從櫥櫃裡取出電烤箱專用的烤盤,俐落地將料理紙撕成適當大小鋪在上方,送進烤箱先預熱十分鐘。

      趁這段時間,他趕緊先把客廳稍加整理一下。雖然預期進門的會是一群醉鬼,但是讓那人的同事看到髒亂的客廳也不是很好。

      當烤箱發出一聲清脆的「叮」時,他也已經把客廳收拾的差不多了。

      將雞塊從冰櫃中取出,直接在烤盤上倒入約二十來塊,不用退冰。退冰過程產生的冷凝水,反而會讓表皮的麵糊變得濕濕爛爛,沒有口感。

      把烤盤送進去後,將指針再轉十分鐘,用上下火將肉汁鎖住。這段時間夠他再把客廳與浴室的地墊收起來,預防等等有人忍不住會在上面留下穢物。

      等拖鞋也備妥後,第二聲清脆的鈴聲也響起了。

      拿出長竹筷輕輕在雞塊上敲了敲,確定表面發出的是稍硬的脆脆聲響,再將雞塊一一反面,再送進去烘烤十分鐘,這次只轉上火,讓表面上色即可。

      從冰箱拿出番茄醬,倒到小碟子備用。

      再回到到客廳巡視一下。

      好吧!這樣應該就可以了,就等客人上門囉!

      當第三聲鈴聲響起時,大門口也同步傳來開啟的聲響。隨著腳步的踏入,嘈雜的喧鬧與濃厚的酒氣也跟著出現在這空間中,一群人臉上都是滿足的笑意。

      看到他們手上提著的啤酒與便利店的微波食品,程緻献搖搖頭回到廚房。

      一邊慶幸他珍藏的酒保住了,一邊拿出盤子將烤雞塊盛盤,臉上完全沒有做白工的神情。

      雖然一樣是速食食品,但他的烤雞塊絕對比便利店的微波食品要來的好。這樣烘烤出來的雞塊,比用炸的要來的健康與爽口,還可以將雞塊內本身的含油逼出來,對想節食的人來說負擔較輕,外酥內嫩的口感也很適合在深夜時分當作簡易的下酒菜。

      他相信他們家那口子最後還是會選擇自己的烤雞塊,除了好吃以外,還有就是愛……

      啊!還真是令人害羞的宣言啊!

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回應(1)


喔喔~這一次是雞塊啊www
我最喜歡了(歡呼
雞塊和番茄醬對我而言是必備經典組合!
每次看到玥狐大的美食創作短文就好開心啊(轉圈圈
 
2017-02-28 11:13 透過電腦版 回應
好高興能得到李大的喜歡!
這是由朋友來家裡喝酒時發生的事所改編的。
前幾天半夜和朋友小酌到一半發現沒下酒菜了,於是就把雞塊拿出來充數囉!(^O^;)
除了番茄醬,這個配蜂蜜芥末也不錯喔!
 
2017-02-28 14:42回覆