美食創作—蔥爆鮮蝦

      程緻献用鼻音輕哼著節奏輕快的歌曲，如果仔細聽會發現這是首耳熟能詳的流行金曲，但卻被哼的聽不出原音的魅力。

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      打開冰箱解凍庫取出一盒無毒蝦。這是昨天鄰居送的伴手禮，研究一下重量，竟然有300克重，看樣子今晚愛侶可以滿足的打打牙祭了！

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      回到料理台，稍微墊腳從上方的櫥櫃拿出牙籤。現在很少人會用這種竹籤剔牙了，但是用來挑沙腸卻很好用。取出一張蝦放在手掌上觀看，這無毒蝦的體型不錯，蝦頭飽滿，隱約還可以看到裡面飽滿的蝦膏。

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      將蝦背朝上，牙籤從第三節關節處上方戳進去，再稍加往上劃破蝦肉，帶著砂石的黑色腸子就隨之而出，將牙籤放到一旁備妥的清水中晃動一下，完整的一條沙腸飄落到碗底。

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      還不錯，沒有斷。程緻献暗自稱讚了自己一下。

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      快速將一盒蝦子處理乾淨，裝進碗裡備在一旁，轉頭繼續處理其他辛香料。

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      從冰箱下方的保鮮抽屜拿出一根青蔥、一塊薑。

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      先從蔥下手，將外側較為乾黃的蔥葉撕除掉，放到水龍頭下沖洗乾淨。俐落的將蔥白與蔥綠分開，各別切做三公分長的蔥段備用。

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      再從封口保鮮袋裡拿出外面包著廚紙的薑塊。平時隨便放在外面的老薑，最近都特別費力保存。只因為最近這種三年期的老薑價格突然暴漲。為了延長保存，所以他會把用剩的薑塊用廚紙包起來，再裝進有封口的袋子，這樣保存的時間可以拉長許多。

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      從其中切下兩片0.3mm的薑片，剩下的再包起來放進冰箱。兩片薑片重疊在一起，一刀刀將之切成較粗的絲狀。

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      回頭從小簍子裡拿出幾顆蒜頭，放在砧板上，用刀側快速的拍了幾下。通常他都喜歡這樣處理蒜頭，先拍過再剝皮，這樣把著蒜仁的薄膜也可以輕鬆出去。

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      回頭看一下時鐘。六點了，可以開始下鍋了。

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      將抽油煙機的兩邊渦輪都開啟，原本安靜無聲的空間頓時充滿了吵雜聲。

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      程緻献一向不喜歡抽油煙機的聲響，但是為了自己的健康著想，他還是會乖乖地開啟。他可不想生病後再來拖累家人，當初會堅持伴侶戒菸也是這個原因。

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      先將鍋子預熱，倒入一點點沙拉油，轉動一下讓油分佈在鍋底。確認溫度夠了，隨意的將蔥白、薑、蒜一同丟入鍋中爆香。

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      往常做這道菜時他還會加一根辣椒，但是最近那傢伙在冒痘痘，這次就不加辣了。

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      當香味出來後，程緻献將那碗處理好的蝦一口氣倒入鍋中，灑上半小匙的鹽，稍微拌炒一下，隨即蓋上鍋蓋。

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      此時身後傳來大門開關的金屬碰撞聲，程緻献不由得笑了一下。真是個有口福的人，正準備起鍋就回來了！

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      在沉重的包包撞擊地面後，一雙手由後方圈住他的腰，纖細的手臂看不出哪來的力氣背負那沉重的包包。

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      程緻献一直很好奇，一個包怎麼可以裝到重成那樣？哪怕價值數十萬，知道內容物這麼重，連盜匪都會退而遠之吧？

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      「好香喔！」彷彿是要驗證般，伴侶向前探了探，用力再吸兩口氣，「公~我餓了！」

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      程緻献無奈的笑了笑，以極其寵溺的口味驅趕著，「餓了就快去手腳洗一洗，再炒兩個配菜就開飯了！」

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      「公最棒了！」用力在程緻献頰邊親了一下，肚子餓就變幼稚的傢伙，快快樂樂的轉身去梳洗。

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      無奈地搖了搖頭，程緻献打開鍋蓋，將蔥綠的部分丟進鍋裡，在鍋邊熗了點米酒，頓時香味四溢。

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      拿出圓形盤將鍋中物盛裝起來。程緻献滿意的看著成品，心中已經預期愛侶待會享受的表情了。

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      作料理就是這樣，只要心愛的人可以滿足的享用，前面再多手續都令人甘之如飴！

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