人類一直都在進步，也一直都在追尋讓自己過得更好的生活方式。
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很久很久以後，醫學更加發達，人類也更不容易死亡。然而，死去的人減少了，活著的人增多了，於是乎，糧食就是最大的問題。
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首當其衝的是遠洋漁業，很多的食用魚數量銳減，不得不變成保育類。但是講究口感的人類，卻也吃不慣養殖場的魚。結果，經常發生的事情就是，當生物學家發現哪種魚快絕種的時候，才趕快提出讓牠們變成保育類。
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最後，人類乾脆停止遠洋漁業的發展。
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少了大海的緩衝，人類的糧食需求量並不會減少，於是便由陸地上去分攤。這下好了，畜牧業需要的用地可大了，而且牛羊的吃草量往往超過一塊土地能孕育的草量，於是土壤在急速消耗之下，失去了原有的功能，讓水土保持出了很大的問題。
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幸好，有一群科學家及早做出精確的計算，發現種植蔬菜、水果所需的成本、產量以及對土壤的消耗都遠比畜牧來得好，而且人類也可以從豆類中攝取蛋白質，可說是一舉兩得。
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這項研究不止獲得健康蔬食主義者的讚許，更獲得不少宗教團體的支持。
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最後，在諸多運動的鼓吹之下，為了挽救快被搞垮的地球，世界各國宣布五百年內不得食用肉製品，讓地球的土壤得以喘息。
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總算，地球的陸地避過了快速沙漠化的危機。
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不過這個時代並非傳統農業社會，人人都有尋找資訊的能力。
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全球素食化來到第五年的時候，菜農們很快就統計出銷路最好的前十名蔬果，並且增加這些蔬果的產量，讓自己的經濟環境更好。
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又過了一年，神奇國的一名菜農發現，北方國的蔬果賣得特別好，而且又特別貴，這是為什麼？難道國外的月亮都比較圓嗎？這不合理啊！神奇國的蔬果往東南亞銷是不錯，但往歐美銷售總輸北方國一截。
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這名菜農痛定思痛，決定前往北方國偷師。
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他去了北方國住了一年，首先認清了一個事實，北方國對於種植很講究，他們用科學計算，算出每一棵蔬菜生長到最好所需的空間範圍，因此每棵菜都踩著固定間隔的距離來種植，以確保紮根、吸收養分的最佳化。
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當然，還有施肥以及除蟲、除草……諸多的細節。不過最重要的是，他們在收成時候的篩選，只要有一點瑕疵的就必須扔掉，把最好的產品留下來，甚至連菜苗也必須留下最好的。
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菜農謹記著所有的重要資訊，重回了神奇國。
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神奇國比北方國小得多，要搞起這麼大的農場不太容易。幸好菜農的老家有塊山坡地可以開發，可以用梯田來補足。於是在他的努力之下，他的產品開始走向精製化。
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人是一種很敏感的生物，當其他農人發現菜農的蔬菜賣得特別好，也會開始和自己比較，於是他們透過媒體、網路等各種方式去尋找之後，也開始走起這一套路線來了。
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因為不夠完美而被扔掉的蔬果，在全球素食化的第十年佔了真正被食用的百分之十，看起來不多，但這還沒包括那些因為覺得不好吃或吃不下而進廚餘桶的數量。
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菜農有了危機意識，當大家都一樣的時候，就代表著他的利益被縮減了，他必須另外想辦法才行。他努力地尋找更好的銷售條件，發現地球的另一端，有個跨洋國裡的蔬果特別甜，於是他又買了機票飛過太平洋，來到了跨洋國。
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這個國家的農業科技總是遙遙領先，他們的基因工程也是特別發達，在獲得最新的配株方式以及催生激素之後，菜農又把這些引回了神奇國。
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他又領先了同行一大步。不過敏感度僅次於他的人也立即跟進，賺上了第二筆的利潤。
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在東西合璧的技術之下，神奇國的農業蒸蒸日上，終於達到世界一流。終於，換成其他先進國家的農民要來拜師學藝了。
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在不斷的交流研討、改進之中。地球確實是綠意盎然，雖然這些綠來得快，去得也快，反正收成之後又會再種，總會有植物在土壤上的。
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全球素食化的第五十年。
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糧食依然不夠吃，非洲國家依舊每天都有餓死的民眾，而先進國家每天都有吃不完進廚餘桶的蔬果。
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順道一提，因為「不合格」而未上市的蔬果已經佔了年產量的百分之三十。
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差點忘了，為了增加產量，自然也要增加農業用地，於是這幾年有了好幾片的山林和雨林被砍倒了。
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在機械化與非肉化的時代，那些已經不再被畜養的牛羊，除了當寵物之外，大部分是被野放在外。只不過，現在人們需要用到的農地加大了，於是必須和這些過去的家畜們搶草原，反正他們又不是保育類生物，就宰掉吧！還可以順便製成有機肥呢！
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全球素食化第一百二十年，牛變成了保育類動物。除了動物園外，想看牛，請去印度，因為印度人不殺牛的。
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這一年，未上市就銷毀的農產品下降到了年度總產量的百分之二十五，這看起來是好事，但那是因為這一年，農產品總產量是三十年前的一百倍。
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這個數量是怎麼提升的？當然是擴大耕種土地換來的。
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這一年真是風調雨順，讓整個市場直達供過於求的過飽和狀態。大批的農產品因為賣不出去，而倒入了海洋之中。
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總結一下，不合格而銷毀者占百分之二十五，賣不出去而銷毀者占百分之二十八，進廚餘桶的占百分之二十七，當然還要扣掉用來當菜苗以及做農業研究的樣本。總之，本年度真正被人食用的不到百分之二十。
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這一年，全球有超過一萬人被餓死。
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素食化第兩百年。
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一個輕颱在七月份的時候路過了神奇國。土石流、走山等噩夢降臨在農民的身上，他們損失慘重，有的還因此破了產。
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隔年沒有颱風，神奇國正在重建，但跨洋國出事了！某個州的農地種不出東西來，連雜草也都長不出來。
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科學家發現了問題，經年累月改良的生長激素，大幅提升這些農產品從土壤中吸取養分的能力與速度，可是土壤的恢復力卻跟不上植物的吸取力。再加上近兩百年來近乎不間斷的灌溉，大量水份滲入地底，反而讓底層的鹽份浮到表土上來。
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這片土地被鹽化了！
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而下一步就是沙漠化！
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環保人士翻出很久以前的舊論文，發現早在上個世紀，就有許多證據說顯示，過度的農業發展也會消耗土讓，破壞水土保持。
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大家又開始怪來怪去，很難得這次怪農民的人數大過了怪工業污染的人數。
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最奇妙的，大概要屬某個清高與農民的某段對話了。
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清高說：「你們明明每年都是高產量，為什麼要先丟掉那麼多食物？」
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農民應：「如果不把那些有瑕疵的去掉，你們會買嗎？」
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清高辯：「你沒拿出來賣，你怎麼知道賣不出去？」
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農民答：「那下次我把瑕疵品賣給你好了。」
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清高變臉道：「你為什麼要針對我？」之後兩人演變成打架，最後不歡而散。
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幾個老人坐在公園裡的榕樹下，聊起了這段新聞。其中一位老人想了想，說道：「這不就跟教改一樣嗎？大家全都改變了原來的方式，可是人性卻從來沒有變過啊！」
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