每逢休假回家的時候，我媽都會煮豐盛的佳餚來歡迎我，雖然我已成年在外面打拼，三餐外食，但還是忘不了媽媽的菜餚，她精心烹飪的每一道料理勝過外面有名的店家，甚至是米其林，可惜她是被百貨公司專櫃耽誤的大廚。
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這餐家裡所有成員難得都到齊了，桌面上當然是媽媽辛苦做的珍羞美味，都還沒開動，就讓人垂涎三尺了呢！料理中少不了她的拿手菜－炸蝦天婦羅，從調配麵衣、裹上食材，再下油鍋炸，整個過程非常費工費時，但媽媽卻不覺得累，因為起鍋時看到金黃色散發油光的天婦羅時，使她很得意。
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吃的差不多時，媽媽拿出了隱藏小菜，看起來是塊餡餅，一口咬下裡面的湯汁直接流出非常鮮甜，餡料不知道包什麼肉感覺很特別，還等不及我問，就被爸爸搶先了，媽媽叫我們猜猜，裝著神秘感賣關子，我和爸爸、姐姐猜牛、豬、魚，但都沒有答對，媽媽解答了，讓我們感到詫異!她說這餡餅是素的，到底是怎樣搭配魚目混珠讓我們誤以為是肉餡?
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後來媽媽透露了她要轉行開小吃店，至於販賣的餐點都是全素，她把剛研發的餡餅給我們試吃看看，味道是不錯啦，可是為什麼要素的?我們一開始都沒看好，媽媽解釋現在人都大魚大肉，需要健康飲食，並提倡吃素的好處，不過我覺得如果賣她的招牌菜天婦羅每日恐怕都會熱賣，只是也有她的堅持及點子。
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聽完後，媽媽似乎早已規畫好，預計下週就可以開始裝潢店面，在開幕以前的這段時間，媽媽不斷研發新的菜色，我以為素的應該很單調，但經過烹飪高手的點子及手藝後，沒想到素食也能很豐富，各種料理方式加上她的創意，直接顛覆了我的三觀，令人嘆為觀止，我的胃竟然被無肉料理征服了！這下子我不得不支持她開素食餐廳，我相當佩服她的巧思與用心，她投注了熱情以及帶動吃素的意識，另外她也在生活中找到自己的理想，而我也從中慢慢理解到吃素的好處，例如：均衡的營養，降低罹癌、心臟病的風險，減重，雖然我不能一時改變飲食的習慣，但我會嘗試著去替換，況且有個那麼會煮菜的，讓我更能適應並接受不一樣的飲食文化，我也希望媽媽能改善這個風氣，讓更多人去嘗試，開拓人們飲食新潮流，就像媽媽放在廣告牌的標語：「可以來一頓不一樣的大餐嗎？我行！我素！」
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