她緩緩將冷水注入塞風下座玻璃壺。
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注入,比2再多一點,剛好到Made in Japan的位置。
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打開火源,將玻璃下壺移至瓦斯爐的上方。
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順勢將已勾好濾布的上座斜插在下壺上。
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等待。
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等待的同時,她一手抓著下座把手,一手輕輕若有似無的撫著上座。
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輕輕擺弄著,時而旋轉著,她淡漠卻專注凝視著下壺因熱對流而輕快升起的微小氣泡們。
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微小的氣泡們爭先恐後,由緩而急,熱烈地向上竄升著,
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隨著溫度升高,下壺的空間逐漸被擠壓脹滿,
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細小的氣泡漸漸匯聚成大泡泡,開始狂亂的跳著舞,
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終於,
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她將上座旋轉了兩下,畫了個漂亮的圓弧,然後,
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插入。
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下壺的水立刻像獲得救贖般,迫不急待地向上衝刺,
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無數細小的泡泡透過濾布竄升上來,
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她凝神,觀察著,欣賞著。
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她舉起竹匙在水裡畫幾個圈,讓水流呈現漩渦狀,然後又歸於平靜。
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拿起一旁磨製好的咖啡粉一口氣倒入,
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舉起她柔軟的手以竹匙輕輕的下壓,使咖啡粉與水均勻的接觸,
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等待。
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她專注地看著每粒粉末都因吸飽了熱水而膨脹。
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抓準了膨脹到頂點的那一刻,再次攪拌。
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俐落而不拖泥帶水的輕輕地畫了三個圓弧,竹匙離水。
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而水流帶領著咖啡粉末仍繼續旋轉,旋轉,旋轉
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就在水流快要停止的時刻,她關火。
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舉起竹匙,攪拌最後一次。
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專注地看著水流緩緩旋轉、下降,被吸至下壺,
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餘下的咖啡粉末最終聚集成一個小沙丘。
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最後她舉起下座壺把,旋轉幾圈,前後搖晃拔起上座,
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完成。
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