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美食記者 與 老主顧

大直的一家麵店角落

一位穿著襯衫的中年男子拿著菜單默默坐下

「第一次來嗎?」旁邊已經在吃麵的老男人問道

「對阿   第一次來   剛好來附近工作」中年男子回答

「喔   如果不知道要點甚麼的話   我推薦他們的木須炒麵」

「謝謝」

中年男子點了如老男人所說了點了盤木須炒麵

其實所謂的木須指的就是炒蛋

木須又稱木樨也就是一般人熟知的桂花

因為炒蛋的顏色很像桂花

故有了木須的說法

木須炒麵送上了桌

中年男子細細品嘗著

「他們家的木須炒麵火侯控制得很好,蛋炒得恰到好處,不老卻也炒出了蛋香味,送上桌時,往往會因為那迷人的蛋香味,不怕燙得一口一口大口吃著」旁邊的老男人補充著

桂花,花期大約是農曆八月,正逢秋天,故農曆八月又有桂月之稱

在楓葉紅了的季節卻綠意盎然的桂花

總是飄散著淡淡的清香

相傳桂花原本只有天上有

是吳剛有次下凡時受到善良婦人的幫助

而贈送給婦人的

故桂花的花語是收穫

相當適合秋天的感覺

中年男子吃完起身離開了

而老男人則還是在位子上看著電視

幾天後

老男人又來到麵店吃麵

牆邊突然多了一個裱框的報導

上面寫道

「有時,店家迷人的不是他們的料理,而是他們客人,有些客人一吃吃了二三十年了,這代表什麼呢?店家的東西很好吃?還是用料很高檔?我想不是,重要的是他們抓住了客人的心,甚至讓客人願意主動推薦給新客人,借問還有誰比老主顧更有資格為店家寫評語呢?」

「我是美食記者,總是要嚐遍街頭巷尾大大小小的味道,的確,擁有美食的店家不少,但有時我很懷疑,美食難道只是味覺嗅覺與視覺的享受嗎?有名的老店能開的久是為什麼?幾十年沒換過的菜單,了無新意,但卻留下了許多客人,比起許多創新的店家撐得還久,甚至還吸引許多新客人,抓住客人們的到底是甚麼?我不知道,這不是我這個美食記者會知道的,我流連在各店家中,一家換一家,早已忘記是甚麼讓我願意一來再來同一家店,嚐鮮、發現新店家,是我的工作,然而我卻失去了停留在一間店的能力,有時我挺羨慕那些店裡的老主顧,吃著一成不變的相同料理卻能那麼快樂,而我卻要煩惱著尋找下一家店...」

一盤木須炒麵

它並不特別

卻讓美食記者道盡了

無法單純享受食物的能力遺憾

我來了

我走了  

踏上尋找下個店家的步伐

而你卻還留在店裡

回味著食物帶來的快樂

這一餐

我們不去問失去了什麼

而是我們收穫了什麼

回作家的PO

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