最美好的滋味

    兒時的記憶，像是在看電影般在眼前一幕接著一幕播放在腦海中，那嬌小的輪廓越發清晰。她總愛拽著阿嬤的衣角跟前跟後的進廚房，想一睹阿嬤究竟是如何製作出那一道道的美味佳餚。而阿嬤雖然嘴上嫌煩但唇角揚起的弧度卻不是這麼一回事。

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「呷飯囉！」每次到了吃飯時間，阿嬤總會用中氣十足的音量喊著。飯桌上的每道菜都色香味俱全，看了不禁讓人食指大動。我的視線在飯桌來回走著，搜索那道菜餚。阿嬤似乎看穿我的心思，她笑著用台語說:「你擱想要吃那個」   「嘿阿！妳煮的那個最好吃了」我也用著台語回答。接著阿嬤二話不說的直接從電鍋裡拿出她早已蒸煮好的『冬瓜肉』—那是我從小吃到大，是最懷念也最純樸的滋味。

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    曾聽阿嬤說過在叔叔們還小時，要吃到『肉』或是『白米飯』幾乎是不可能的。在叔叔們的那個年代家中經濟都是由阿公一人肩負著。一個人的薪水要養活七個孩子，想當然爾吃的東西也不會好到哪去，   基本上三餐可以溫飽就很幸福了，沒有餘力去追求昂貴或美味精緻的食物。隨著歲月飛逝，孩子一個一個的出外工作、求學，家中經濟不再那麼艱難不必再那麼計較那一毛一角。『冬瓜肉』才有了出現在飯桌上的機會。

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在更早以前『冬瓜肉』被視為是家中經濟稍好時才有機會嘗到的。可是現在它卻成為了家常菜，時不時就能在飯桌上看見它的蹤影。雖然在現今它代表意義不再是難得一見，或是昂貴。但家中每個人，不論老少都對『冬瓜肉』有著難以言語的情感。它就像是陪著老一輩的人走過那些辛酸血淚的日子的象徵；它就像一本紀錄本，裡頭寫著家中的成長歷程。儘管每人對它所依附的情感大不相同。但我相信多年回首再見到阿嬤下廚的身影，我還是會想再嚐嚐那道只有阿嬤能做出的『冬瓜肉』。

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