油皮:
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高粉400克
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低粉100克
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糖水88克
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豬油200克
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水280克
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油酥:
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低粉400克
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豬油200克
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餡:
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牛奶560克
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奶油200克
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糖490克
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鹽4克
XpIYvR2Mzc7gerhsGnSFjiNod163Kk4CQuq5PTDA
糕粉270克
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椰子絲30克
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熟白之麻24克
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作法:
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1.上火200度，下火160度。
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高粉400克+低粉100克+糖水88克+豬油200克+水280克，用機器第一接斷，到一定的程度轉化成第二階段。
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低粉400克+豬油200克。
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牛奶560克+奶油200克+糖490克+鹽4克+糕粉270克+椰子絲30克+熟白之麻24克。拿去用火煮，需到泥狀。
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2.油皮21克+油酥12克，先壓邊麵糰，在放31克的餡進去。包好後，用圓形模具壓邊。塗上蛋黃液，拿進烤箱。
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