十二月的台北街道,人來人往。
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有人厭惡冬天恣意肆虐的寒氣,有人渴望冬天氾濫刻意的溫暖。各個地區塞滿了人群,彷彿這樣就會暖和一些,共同戰勝凜冽寒風的攻擊。
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在婚紗店的對面街道上,有間咖啡店。外觀有著天藍色和白色相間的牆壁,使人看了感受到舒適和放鬆;還有著一扇透明的門,令人可以清楚的看見咖啡店內木質桌椅的布置。
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咖啡店廚房裡,濃郁的巧克力香味正在瀰漫著;從窗戶光明正大的偷跑到街道上,吸引了路過的小孩子抬頭仰望,卻懊惱著怎麼也沒發現甜蜜的來源。
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身為店長,亦是店裡唯一甜點師傅的王念語,正在廚房仔細的製作布朗尼。
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忽有兩聲敲門聲響起,不過卻絲毫不影響她的專注力。
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「店長,所以你會去參加嗎?」工讀生小惠開門,站在門口並傾身向廚房內部,手上拿著抹布好奇的問著。
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自從上個月,店長告知他們這禮拜可能要抽空一天去參加別人的婚禮後,就沒有再提起這件事,也沒有再告訴他們確切的答案了,所以她只好來詢問一下。
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王念語拿著模器的動作僵了一秒。
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婚禮啊。
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真的很想遺忘的。
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「不確定。」回應的聲音小小的,她沒抬頭,只是放慢了將布朗尼脫模的動作。確定將布朗尼們都完好無缺的脫模後,王念語才抬頭正視小惠,卻因看見她手上的抹布而皺眉。
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「你快去打掃,再一小時就要營業了。」她語氣嚴厲的說著,不容猶豫和遲疑。
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「喔。」小惠挑高眉頭,退身關起門。既然店長還沒決定好,她也就沒有繼續追問下去,也沒有繼續好奇王念語為什麼一直遲疑的原因;還是趕緊將環境打掃好比較實在,否則要是被店長挑出缺點可就要被念上幾分鐘了。
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他們店長就是這樣,對工作上的事情不允許任何差錯。
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王念語有著嚴格的餐點把關原則:任何食材的來源供應商她都必須一一確認、檢驗、溝通,確認品質的優良才能放心的引進咖啡店來使用;也有著環境清潔維護的潔癖原則:在每天開店前一小時、結束營業後的一小時,員工都必須把店內打掃著一塵不染,地板上不容許有任何毛髮、餐盤杯子也不能有半點油膩和飲料漬。
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如此嚴謹的原則,也就是王念語咖啡店裡能夠有著絡繹不絕的顧客、登上美食雜誌被評選為排行榜第一名的原因。近日社會食安問題日漸浮出,唯有做好最根本的食物健康保證,才能向顧客宣稱自家餐點的美味;只有讓顧客安心享用,咖啡店才能一直保持著好口碑。所以只要是有關咖啡廳的事項,王念語也幾乎是親力親為。
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但公私分明的她對待員工如家人朋友般,常在下班後準備一些料理犒賞大家的辛勞,或是在重要節日、員工生日時一起慶祝等等。讓員工雖然承受著她對工作上的超高標準以及一絲不苟,卻沒有半點怨言,她更是深受愛戴。
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王念語將布朗尼一一放在桌上的盤子裡,收拾一下廚房的用具。拿出手機定時十五分鐘,而後脫下米白色的圍裙掛在廚房門旁的掛鉤上,接著進入廚房隔壁的休息室。
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開門的時候又想到那件事,轉動門把時還猶豫了。
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