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眼看就是小年夜了,臥的媽呀!人山人海已經沒辦法形容菜市場的人潮了,但
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是再強的寒流也不能禁止人們辦年貨,過好年的心意。辦年貨有什麼規則呢?憶君
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、小青、秋桂,又會做些什麼稀奇有趣的事呢?讓我們看下去。
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小年夜的十一點是送神日的另一波重頭戲,這天要拜天公祖喔!拜天公祖是各家心
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意,所以這天不管各位是住大樓還是住公寓,插香的杯子都要自行準備的喔!這天
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是為了感謝天公,也就是玉皇大帝與列位諸神為了民間疾苦辛勞了一年,特備素果
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供品,用以答謝。
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我沐浴祭祀完畢後,玩起英雄聯盟,線上招呼了白爛基,連同小青一起開打!等到
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凌晨四點,小青搖醒秋桂後,我們三貼前往市場,擠阿擠的買辦著年貨。一般過年
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祭祖,大多以六到七樣菜為一桌,取其吉祥之意。我一邊買,一邊解釋一些偕音給
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第一次過中國年的秋桂知曉。
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我拿著一條大黃魚說道「除了剛剛介紹的,過年最重要的是要有條魚,代表年年有
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餘!但我發現很多人對這條魚的處理方式有所誤解喔。一般都以為整條不要吃留到
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初一,當然這樣是最好,可是食物鮮度難免有影響,所以大部份是留頭尾不吃不切
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斷。在烹調時也要注意,不但要保留全魚不能切斷,甚至連劃皮線都不要,這樣才
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算完整喔!」
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再走到雞肉攤前,我繼續解釋給聽的津津有味的秋桂認識一些習俗「像雞肉也是過
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年或是喜慶必備,取其台語的偕音『起家』,從前也有多買一顆雞心當圍爐菜,意
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思是『一家同心』,用菜心也是一樣的意思!」
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秋桂笑著說「中國年真的很有趣呀...這是什麼東西呀?」
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我轉頭過去看了一眼說「那是散翅,也就是魚翅,不過我們推行愛地球,不吃那東
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西!與其吃魚翅,還不如吃豬腳筋,有口感,也好入味,營養份也更高一些呢!」
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買辦完了年貨,三個人又趕回家裡,先讓笨狐狸秋桂給神明和祖先上過香後,我們
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開始著手準備美食!雖然是家庭式餐點,但都是我精心烹調的喔!
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五福拱月!五味小菜:烏魚子、蜜地瓜、蝦卵涼拌貴妃鮑、紫芋丁香、鮮蚵唐揚。
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主菜是和風海鮮沙拉。
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一家同心!蔥油雞,二顆雞心。
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中葯淡酒蝦!這道菜做法和一般湯汁多的中葯蝦稍有不同,我們家做法是幾乎不帶
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湯汁的,硬將中葯味悶炒出來。
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糖醋黃魚!媽咪偏好這道甜、酸、香,的菜色,所以這是為她準備的,為了酸味濃
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郁,我特地加了鳳梨進去。
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豆辦箭竹荀!個人偏好客家醤,也就是不辣的豆瓣醤炒出來的香氣。
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砂鍋魚頭!老家雖然在嘉義,不過我們從沒去吃過嘉義的砂鍋魚頭,因為我就會煮
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了...
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辣炒石蟳大鉗!下酒好朋友,過年吃飯配這個不錯,讓桌上的人有的吃,廚房的人
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繼續忙。
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螺肉蒜!又叫魷魚蒜,冬天的湯品,味道非常濃郁,南部煮的偏甜。
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酥脆雙拼!炸排骨和酥炸荾角奶皇酥,一吃上癮,個人私房菜。
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支骨燉長年菜!過年必備,老爸最愛,如果叫我吃我就翻臉。
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以上菜色,如果有同學想知道食譜,請留言吧!
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這幾道菜煮起來不難,但處理時間較久,幸好今年有小青和秋桂幫了我大忙,祭祖
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時刻未至,菜色已經準備齊全囉!我們一家人吃著零食聊著天,正式進入新年的氣
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氛裡。老爸挽緊他的寶貝女兒小青,老媽牽著秋桂,我則拿著肉乾釣小開心,看牠
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一副想吃流口水的樣子,又蹦又跳的,我於心不忍,將肉乾一口塞進自己嘴裡!我
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樂的哈哈大笑!
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結果換來我被一家人炮轟...
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祭拜完畢後,看看離晚餐還有時間,我們三人前往年貨大街上逛著,路上有許多小
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遊戲的攤販。秋桂玩興大起,直嚷著要玩投球九宮格遊戲,因為她看中一隻大型史
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迪奇娃娃,幾十元本來也沒什麼,但她投了一球我就後悔了...
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整個九宮格直接被砸成一團廢鐵,笨狐狸超呆的...虧我還叮嚀她要小小力的
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扔...不得已...小青輕輕將手一招,施了個鬼遮眼,我們三人趁亂逃逸無
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蹤。
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離開那家攤販後,我們三人樂的大笑,繼續轉往別家攤販遊樂。有小青在,樂趣多
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更多!射飛鏢時我連氣球在哪都懶的看,隨手拋出去,氣球應聲就破!打靶朝天空
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射,氣球還是破...人生就是要作弊才會有樂趣阿!
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回家裡秋桂拎了一堆娃娃,沒半個是我的,秋桂和小青早在路上就已經分好贓了。
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反正我只是喜歡玩的過程,結果對我來說並不重要。
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只是我覺得我和秋桂臉上大概被店家貼上『禁止往來戶』的標籤...
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