蘇菲坐在她的桌子前，拿著羽毛筆修改一份餅乾食譜，她答應她的弟弟馬克，明天要做些點心給他，並分給他的朋友們。寫完最後一筆，她抬起頭看著窗外的星空，一隻手撐著臉頰，發現今晚的月亮又圓又大。
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來到1860年代的巴黎三年了，已經習慣街道上馬糞的氣味，蘇菲今年九歲，她原本，可以說是上輩子，叫作黎茵，25歲，在一家飯店當糕點師，有一天在去上班的路上，她發現熟悉的街景開始模糊扭曲，連身邊經過的人都看不清他們的臉，一陣突然的下墜感，一切都陷入了黑暗。
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當她醒過來時，她成了六歲的蘇菲，渾身虛弱，有個女人抱著她哭泣，她知道那是她的媽媽。因為當時蘇菲得了嚴重的流感並陷入昏迷，醫生也束手無策，說要出現奇蹟她才可能甦醒。奇蹟出現了，可已經不是原來的蘇菲。
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她闔上她的食譜筆記，將桌面整理乾淨，她必須上床睡覺，因為每天早上六點要起床，並開始在家裡的麵包店裡幫忙。走到床邊，踢掉腳上的拖鞋，爬上她的小床，抬手關掉檯燈，聞著被子上的薰衣草香味，慢慢地睡著了。
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照著鏡子，蘇菲將她長長的金髮隨意綁成一條辮子，在頭上綁了一條三角巾，用手揉了揉自己的小臉，瞇眼看著鏡中的小女孩綠色像玻璃珠似的眼睛，並給自己一個大大的笑容，前天她左邊下面的臼齒掉了，她可以舔到空洞牙齦上滑膩的感覺。今天會是美好的一天，蘇菲!
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從樓梯上下來，聞到麵包的香味，看見媽媽把兩個盤子放在餐桌上，而爸爸正站在火爐旁，高溫將他的臉烤得通紅「早安，爸爸、媽媽。」
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「早安，寶貝。」
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「早安，蘇菲，過來吃早餐。」
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「早安，馬克」拉開椅子並坐了下來，拿起籃子裡的麵包片，塗上藍莓果醬，一口咬了下去。
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一旁的馬克抓著自己微捲的淺棕色頭髮向蘇菲靠近，問道「蘇菲，你今天會給我烤餅乾的，對嗎?」
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「是的，等你中午賣完三明治回來，我就開始做。」蘇菲向她六歲的弟弟微笑，拿起杯子喝了半杯的牛奶。
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媽媽站在爸爸身旁，替他到了杯咖啡，並伸手壓平他衣服上的皺褶，拿出手帕擦去爸爸臉上的汗水，爸爸在她額頭上印上一個吻，媽媽輕笑地回頭「馬克，你必須把牛奶喝完，否則你今天不能出去玩。」馬克連忙低頭把臉埋在杯子裡。
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蘇菲抬起一邊的眉毛看了看皺著臉的馬克，他最討厭喝牛奶。突然一陣風颳過來，身邊的椅子坐下一個人，回頭看見安東寧放大的臉「蘇菲，我的衣服…」他小聲地問。
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「放心，我幫你補好了，也洗乾淨了，正掛在我的房間裡晾乾。」
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「謝謝你，甜心，你太棒了!」安東寧一把攬住蘇菲，並在她臉上親了一口。
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嫌棄地將他推開，把吃剩的麵包丟在盤子上，翻了翻白眼「你又去跟人打架，要是沒有我幫你擦屁股，你一定會被爸爸打斷腿，我都不想承認你是我哥哥了。」馬克這時抱著他的杯子跑到媽媽面前，說他把牛奶喝完了，他要去找朋友們，媽媽拍拍他的頭，提醒他11點前要回來，並提著牛奶桶出門了。
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安東寧撇嘴。
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「哼，要不是那群白癡管不住自己的嘴，我才不會浪費時間去打人呢!他們明明知道瑪蓮娜是我姐姐，卻當著我的面罵她是妓女，我能不揍他們嗎?」
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「好吧，這是個好理由。我猜他們喝醉了，他們只是忌妒瑪蓮娜選擇了達米安。」向安東寧的方向挪了挪屁股，抬頭確定爸爸沒有注意到這邊，壓低聲音「不過我確定你有更好的辦法，你可以在他們下次喝酒時，在他們的酒裡加水，或者把他們車子的輪子給拆了，而且他們還不知道是誰做的。」
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「喔，天啊!沒想到我的小妹妹是隻狐狸。」安東寧大笑，伸手用食指刮了刮她的鼻子，把他手上的乳酪和麵包吃完，拍了拍手並站了起來，往後院走，他得去提水，水缸的水只剩一點。
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這時爸爸烤的第一批法國麵包和硬麵包出爐了，空氣中麵包的香味更加濃郁。
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吃完早餐，蘇菲拿下後門旁邊牆上掛著的圍裙，然後穿上，她準備做可頌及菠蘿麵包，還有公爵府預定的蘋果派和櫻桃派，她將麵粉、奶油等材料放在工作檯上，然後開始一一加入混和，揉成團，安東寧在外面洗了手，並來到蘇菲身旁幫忙。兩種麵團差不多完成，將它們蓋上濕布發酵，然後蘇菲從檯子下拿出兩個大碗，開始製作派皮和波羅麵包的外皮。
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「親愛的，安東寧呢? 待會盧砍先生會將貨物送過來，我們的馬車必須移開。」媽媽正拿著烤好的櫻桃派，轉頭問蘇菲。
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「奶油沒了，安東寧去地窖取一些過來，他很快就會回來。」抬手用手背蹭了蹭額頭上的碎髮，語氣輕快看著穿著淺灰色圍裙的媽媽，並將波羅麵包放在一旁架子的木板上，做最後發酵。
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蘇菲跳下墊腳的木箱，在圍裙上擦了擦手，對站在火爐旁的爸爸說「爸爸，麵團都好了。」
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「好的，蘇菲，我想你可以去幫安東寧，已經九點了，一會兒你們必須去送貨了。」爸爸把可頌裝進籃子裡，蘇菲將圍裙脫了下來。
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安東寧進屋，把手上的奶油放在櫃子上「安東寧，把焦糖牽出來，馬車必須移開，盧砍先生要來了。」蘇菲將幾個巧克力味的可頌、雞肉及豬肉三明治放在自己的小籃子裡，準備拿到車上，她想分給她的朋友們嚐嚐。
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當一切準備就緒，蘇菲穿上她的藍色披風，拿著她的小籃子，摸了摸焦糖的脖子，然後拎起裙襬並爬上馬車，坐在哥哥旁邊，此時盧砍先生的馬車到了家門口，蘇菲笑著向他揮手打招呼「盧砍先生，早上好，今天天氣真好。」大眼睛彎成了月牙，白淨的臉紅潤又飽滿，安東寧駕著馬車向前行。
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在晃動的馬車上，蘇菲抬頭看著藍天白雲，耳邊是人來人往的說話聲及馬蹄敲打地板的聲音，呼出一口氣，儘管變成了小孩子，她也已經適應了這裡的生活，但在兩個月前，她開始和安東寧一起送貨，才兩天的時間，她發現這裡不是她以為的「過去的法國」。他們送貨的最後一站是在巴黎歌劇院，當時聽到關於魅影的事蹟時，她整個人僵住，不確定是不是出現幻聽了，所以她去問了在廚房工作的女僕和其他僕人們，他們把所有知道的事都告訴她，也問了哥哥安東寧，最後她確定了這裡是歌劇魅影的世界，而且克莉絲汀還沒來到歌劇院。劇情還沒開始。
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